Grillad mat ligger oss svenskar varmt om hjärtat. För att förhöja smakupplevelsen ytterligare kan du med fördel ackompanjera den grillade maten med ett passande vin. Här tipsar vi därför om en mängd olika vintyper som passar till grillat!
Vin till grillad entrecoté
En av de mest populära sakerna att slänga på grillen är nötkött. Framförallt entrecoté brukar vara en uppskattad nötköttsdetalj. Men vilket vin passar egentligen att avnjutas tillsammans med en grillad entrecoté?
Till nötkött i allmänhet och entrecoté i synnerhet är ett rödvin att föredra. Gärna ett smakrikt rödvin med bra struktur och inslag av plommon, choklad, körsbär och fat.
Det finns även kraftiga vita viner som kan passa bra till nötkött, men rent generellt sett är ett smakrikt rödvin att föredra!
Vin till grillad fläskkarré och fläskfilé
En annan favorit på grillen är fläskkött, då främst detaljerna fläskkarré och fläskfilé. Även till dessa detaljer är ett rött vin att föredra. Här bör man däremot satsa på ett lättare vin som är fruktigt eller kryddigt.
Vin till grillad lax
Givetvis är det inte enbart nöt- och fläskkött som hamnar på grillen. Även fisk är väldigt populärt att grilla, inte minst lax.
När laxen grillas får den mer stekyta och en mer framträdande smak. För att matcha denna smakrikedom brukar det passa bäst att ackompanjera laxen med ett smakrikt och fylligt vitt vin. Mer specifikt brukar vita viner som är gjorda av druvan Chardonnay vara uppskattade. Väljer du ett Chardonnayvin med inslag av fat brukar smakerna gifta sig än bättre!
Eftersom laxen får en viss rökighet och mer framträdande smak går det även att servera den tillsammans med ett lättare rödvin.
Vin till grillad tonfisk
Färsk tonfisk är en annan populär fisk att grilla. Köttet, som är både mört och smakrikt, passar perfekt tillsammans med lättare rödviner. Gärna de som är bäriga och fruktiga och har inslag av exempelvis pomerans, körsbär och fat.
Vin till grillad kyckling
Utöver kött och fisk är kyckling populärt att grilla. Till denna detalj fungerar det bäst att servera ett smakrikt och medelfylligt rödvin. Viner som är tillverkade av druvorna Zinfandel och Shiraz tenderar att passa väldigt bra till grillad kyckling!
Vi hoppas att du nu har bättre koll på vilka vintyper som passar bäst till sommarens grillkvällar.